Commis Pâtissier

PULLMAN ABIDJAN RECRUTE UN COMMIS PÂTISSIER (H/F)

Dans le cadre du renforcement de son équipe de production, Pullman Abidjan, établissement hôtelier premium du Groupe Accor, recrute un Commis Pâtissier (H/F) en Contrat à Durée Déterminée (CDD). Le candidat retenu contribuera à la préparation des créations pâtissières de l’hôtel tout en garantissant le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire propres au Groupe Accor.

Poste à pourvoir

Commis Pâtissier (H/F)

Nombre de postes

01 poste

Type de contrat

CDD

Localisation

📍 Abidjan, Côte d’Ivoire

Mission principale

Sous la supervision du Chef Pâtissier, le Commis Pâtissier aura pour mission de participer à la préparation et à la réalisation des produits de pâtisserie de l’établissement, tout en respectant les fiches techniques, les normes HACCP et les standards de qualité du Groupe Accor.

Missions détaillées

Production pâtissière

Dans le cadre de ses fonctions, le titulaire du poste devra :

• Préparer et peser les ingrédients nécessaires aux différentes recettes ;
• Réaliser les pâtisseries conformément aux fiches techniques établies ;
• Effectuer les opérations de mélange, de cuisson, de montage et de décoration ;
• Assurer la mise en place et l’approvisionnement du poste de travail ;
• Participer au stockage et à la bonne conservation des matières premières.

Qualité et hygiène

Il sera notamment chargé de :

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire ;
• Veiller au respect des standards qualité du Groupe Accor ;
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et sécurisé ;
• Respecter les procédures internes de production et de sécurité alimentaire.

Travail en équipe

Le candidat devra également :

• Collaborer efficacement avec l’ensemble de l’équipe de cuisine ;
• Contribuer à la satisfaction de la clientèle grâce à des produits de qualité constante ;
• Participer au bon fonctionnement du laboratoire de pâtisserie.

Profil recherché

Formation

Le candidat doit être titulaire d’un :

• BT Cuisine ;
• Diplôme en Hôtellerie-Restauration ;
• Ou tout diplôme équivalent.

Expérience

Le candidat devra justifier :

• De deux (02) à cinq (05) années d’expérience professionnelle ;
• Une expérience dans un hôtel international constitue un atout.

Compétences techniques

Pour réussir à ce poste, les compétences suivantes sont indispensables :

• Bonne maîtrise des techniques de base de la pâtisserie ;
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Capacité à suivre avec précision les fiches techniques ;
• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution ;
• Capacité à travailler sous pression ;
• Bon niveau d’anglais professionnel ;
• Esprit d’analyse et sens du détail.

Qualités personnelles

Le candidat idéal devra faire preuve de :

• Professionnalisme ;
• Ponctualité ;
• Esprit d’équipe ;
• Sens des responsabilités ;
• Rigueur ;
• Adaptabilité ;
• Motivation ;
• Respect de la hiérarchie ;
• Capacité d’apprentissage ;
• Excellente présentation ;
• Discrétion et respect de la confidentialité.

Pourquoi rejoindre Pullman Abidjan ?

En rejoignant Pullman Abidjan, vous intégrerez un établissement hôtelier de renommée internationale appartenant au Groupe Accor. Vous évoluerez dans un environnement professionnel moderne où vous développerez vos compétences aux côtés de professionnels expérimentés, tout en bénéficiant d’une expérience reconnue dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Modalités de candidature

Les candidats intéressés sont invités à transmettre :

• Un Curriculum Vitae (CV) actualisé.

📧 Adresse e-mail : Landry.ASSOMA@accor.com

📅 Date limite de candidature : 09 juillet 2026.

Conseil MaCarrierePro

Pour renforcer votre candidature, mettez en avant votre maîtrise des techniques de pâtisserie, votre expérience en hôtellerie-restauration ainsi que votre connaissance des normes HACCP. Valorisez également votre capacité à travailler en équipe, votre sens de l’organisation, votre rigueur, votre rapidité d’exécution et votre aptitude à maintenir un haut niveau de qualité dans un environnement exigeant.