CAISSIÈRE – SERVEUSE – GESTIONNAIRE DE STOCK

Mission principale

La caissière–serveuse–gestionnaire de stock assure l’accueil et le service des clients, l’enregistrement et l’encaissement des ventes, ainsi que le suivi quotidien des stocks de produits alimentaires, boissons et consommables du restaurant.

Elle veille à la bonne circulation des informations entre la cuisine, le service et la caisse, tout en contribuant à la satisfaction des clients et à la bonne gestion des ressources du restaurant.

Responsabilités et tâches
Gestion de la caisse
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
Enregistrer correctement les commandes et les ventes.
Établir les additions et factures des clients.
Encaisser les paiements en espèces, Mobile Money et autres moyens autorisés.
Vérifier les montants reçus et rendre correctement la monnaie.
Tenir la caisse de manière rigoureuse.
Effectuer le point de caisse en fin de journée.
Signaler immédiatement toute différence ou anomalie de caisse.
Conserver les justificatifs et tickets de paiement.
Éviter toute manipulation non autorisée de la caisse.
Service
Installer et accueillir les clients.
Présenter le menu et renseigner les clients sur les plats et boissons disponibles.
Prendre les commandes avec précision.
Transmettre les commandes à la cuisine ou au responsable concerné.
Servir les plats et boissons dans les délais.
Vérifier que les commandes correspondent aux demandes des clients.
Débarrasser et nettoyer les tables après le départ des clients.
Veiller à la propreté et à la bonne présentation de la salle.
Répondre aux demandes des clients avec courtoisie.
Recueillir les réclamations et les transmettre au responsable.
Gestion du stock
Réceptionner les marchandises livrées au restaurant.
Vérifier les quantités, la qualité et l’état des produits reçus.
Contrôler les dates de péremption.
Ranger correctement les produits alimentaires, boissons et consommables.
Respecter les règles de conservation et d’hygiène.
Effectuer le suivi quotidien des entrées et sorties de stock.
Tenir à jour les fiches ou registres de stock.
Effectuer régulièrement l’inventaire physique.
Signaler les produits manquants, détériorés ou arrivant à épuisement.
Prévenir le responsable avant toute rupture de stock.
Contrôler les stocks de boissons, aliments, emballages et produits d’entretien.
Veiller à la rotation des produits selon le principe « premier entré, premier sorti ».
Suivi et contrôle
Faire quotidiennement le point sur les ventes.
Comparer les commandes, les ventes, les sorties de stock et les encaissements.
Signaler toute anomalie constatée.
Participer au suivi des pertes, casses ou produits périmés.
Préparer les rapports journaliers de caisse et de stock.
Collaborer avec le cuisinier, les serveurs et le responsable du restaurant.
Respecter les procédures internes de Maison Tchansi.
Qualités recherchées

La personne recherchée doit être :

Honnête et digne de confiance ;
Ponctuelle et assidue ;
Organisée et rigoureuse ;
Propre et présentable ;
Dynamique et accueillante ;
Rapide et efficace ;
À l’aise avec les chiffres et les calculs ;
Capable de travailler sous pression ;
Respectueuse des clients et de ses collègues ;
Capable de travailler en équipe ;
Discrète concernant les informations financières et commerciales.
Compétences souhaitées
Expérience en caisse, restauration ou service souhaitée ;
Bonne maîtrise des calculs de base ;
Bonne communication avec les clients ;
Connaissance des règles élémentaires d’hygiène alimentaire.